食用
【烹调】橄榄油可以用于任何食物及任何方式的烹调，它的独特芳香和味道，加之以高度的稳定性，非常适合中国人的饮食口味和烹调习惯，各种加入橄榄油的食品会变得更加美味。
--用量：仅需一般食用油的三分之一。
--不用预热，不用呛锅，无油烟，不粘锅，不污染环境，炒出的菜肴不变色，清淡鲜亮，原汁原味，不糊不腻。
--普通食用油加热到一定温度会发生过氧化反应，而过氧化物对人体非常有害，所以医生和营养学家都建议炒菜时不要把油烧得过热，尽量少吃或不吃煎炸食品。橄榄油富含抗氧化物，加热到200－220摄氏度也不会产生过氧化物，对人体健康无害，因此可以放心用于食品煎炸。剩油也不必倒掉，沥干其中的杂质后可以重复使用，连续10次以上都不会改变它的味道。
【凉拌】特级初榨橄榄油是最好的色拉油，用各种新鲜蔬菜洗净切块后加盐，再浇上橄榄油，就成为最普通的西式蔬菜沙拉。橄榄油最好生吃，这样可以完全保存各种营养成分和活性，发挥最大的食疗功效。
【沾面包】将特级初榨橄榄油盛入小碗或小碟，用掰成小块的面包沾食，口味清香，口感滑润，有益健康，是典型的欧洲和地中海式食用方法。
【口服】各种慢性疾病患者，每天清晨和每晚睡前空腹喝一汤匙（10毫升）特级初榨橄榄油，可缓解病痛，并逐渐恢复身体机能。

美容护肤
【美肤】每日早、晚，用少许橄榄油擦抹面部和手臂，并轻轻按摩，橄榄油会很快吸收。经常使用可以使皮肤光滑、细腻、滋润、有弹性，并防止晒伤和皮肤过敏。橄榄油还可以用于调制各种面膜。 在干燥的季节，用橄榄油可防止皮肤皲裂及因皮脂分泌过少引起的瘙痒。
【洗浴】洗浴时在浴盆里滴数滴橄榄油，或在浴后用橄榄油擦抹全身，并轻轻按摩，可营养和保护皮肤。对于皮肤干燥瘙痒的患者效果更加显著。
【美发】洗发后,涂抹少许橄榄油在头发上轻轻按摩, 营养发丝和发根, 促使头发光泽有弹性。
【呵护婴儿皮肤】婴儿皮肤娇嫩，在腋下、屁股等处涂上橄榄油，可以防止宝宝的皮肤被汗或尿淹。